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古酒のみなもと!「高嶺 初ぐし 粗濾過44度1升瓶」銘柄紹介

【高嶺酒造「初ぐし 粗濾過44度1升瓶」泡盛銘柄紹介】

高嶺 粗濾過44度


遂に石垣島にも44度の泡盛ブーム到来か!
先日、那覇酒類さんのPBで池原酒造の白百合粗濾過44度が発売されたのに続き、
今度は泡盛屋で高嶺酒造の粗濾過44度を発売!!

今まで44度という泡盛は敬遠されがちでした。
以前、話を聞いたときは44度とうい数字がよろしくないという事で、造りたがりませんでしたが、
今は時代も変わって古酒造り用の44度は泡盛ファンに人気です。

今回、発売となった高嶺酒造の粗濾過44度は、こんな特徴。

・2014年初めて蒸留した泡盛を瓶詰めた初蒸留酒
・ろ過を極力抑えた粗濾過仕上げ! 粗ろ過にすることにより旨みが詰まったにごり泡盛になっています。
・蒸留仕立てを瓶詰め  荒々しい旨さが魅力

粗濾過仕上げなので、古酒にするにはもってこいですね!
高嶺酒造さんの古酒はとても評価が高い!

どのような古酒に育っていくか楽しみな1本です。

販売はこちら
「高嶺 初ぐし 粗濾過44度1升瓶」詳細

粗濾過44度でオリジナル泡盛も作れます。
詳しくはこちら
「高嶺 オリジナル泡盛 粗濾過44度1升瓶」詳細


▼高嶺酒造所「初ぐし 粗濾過44度1升瓶」銘柄情報▼
 高嶺酒造所  アルコール度数44度  新酒(泡盛)
 原料:米こうじ(タイ産米)  粗濾過仕上げ
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高嶺酒造の極上古酒!「おもと 1975」

【高嶺酒造「おもと1975 限定古酒38.8度】

omoto1975.jpg

先日、BS−TBSで高嶺酒造のあるお酒が紹介されていました。

【にっぽん百景】日本うまいもん紀行の「石垣島・これぞ島の伝統料理!食材の王国めぐり旅」という番組。

旅食人の千住明さんが石垣島の美味い物を食べ歩くんですが、石垣島の美味い物の定番「石垣牛」や八重山そば、ガサミなどが紹介していました。そしてもちろん泡盛も!
泡盛は高嶺酒造さんの泡盛が紹介されていました。

高嶺酒造の泡盛造り風景などを紹介し、そのあと試飲コーナーで6年古酒などを試飲していたのですが、そこで高嶺酒造の社長さんが出してきたのが、現在は酒造所でも販売していない高嶺酒造の泡盛の中でも最も古い泡盛の一つ極上古酒の「おもと1975」。
「とても美味い」と千住明さんが絶賛!
おもわず「羨ましい!」とテレビに向かってしゃべってしまいました。
おもと1975を見たことはあるけど、味わったことも香りをかいだこともない。
羨ましすぎる!!


高嶺酒造の「おもと1975」はほとんど販売されたことがありません。
まさに幻の逸品。

この写真は、泡盛屋で2007年の古酒の日に特別に限定販売された際の写真です。
2007年当時で32年古酒。 ラベルには32年甕熟成の文字が見られます。
甕貯蔵でしかも数少ない希少酒。2015年には40年古酒になります。
古酒が少ない石垣島では大変貴重な泡盛ではないんじゃないでしょうか。
もちろん価格も十ン万円。

買ったところでもったいなくて飲めなさそうですね。

いつの日か味わってみたい極上古酒「おもと1975」。
出会える日はやってくるのかしら・・。


▼高嶺酒造所「おもと1975年古酒 38.8度」銘柄情報▼
 高嶺酒造  アルコール度数38.8度  1975年古酒(泡盛)
 原料:米こうじ(タイ産米)  
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高嶺酒造「おもと6年古酒ゴールド43度」銘柄紹介



【高嶺酒造「おもと6年古酒ゴールド43度」泡盛銘柄紹介】





伝統の村:石垣島の「川平村」で泡盛造りを行う高嶺酒造の逸品「おもと6年古酒ゴールド」。
この泡盛はとても評価が高いんです。

一年に一度行われる「泡盛鑑評会」にて平成20年と22年の2回最高賞の「県知事賞」を受賞しているんです。
濃厚な旨みと奥深い味わいの「おもと6年古酒」。
水割りするのはもったいない! ロックかストレートでじっくりと味わいたいクースですね。

大正時代に主流だった地釜式直火蒸留で泡盛を蒸留。
それがこの独特の風味と旨味を醸し出しています。

ラベルも高級感あふれるゴールドラベル。
肩ラベルには「石垣島名酒」とかかれています。
まさにその通りの6年物クースです。

飲んで納得の逸品だ!
大切な方への贈り物にもオススメな「おもと6年古酒ゴールド」。

その奥深さをぜひ一度味わってみてください。


▼「高嶺 おもと6年古酒ゴールド 43度720ml」泡盛銘柄情報▼
 高嶺酒造 アルコール度数43度 6年古酒  ※県知事賞受賞銘柄
 原料:米こうじ(タイ産米)  JANコード:4533767108437
 

泡盛屋では
≫「高嶺 おもと6年古酒ゴールド43度4合瓶」詳細
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名前入りオリジナル泡盛を作ろう〜!泡盛ギフトに!

【名前入りオリジナル泡盛制作 -高嶺酒造の泡盛情報-】

オリジナル泡盛制作

 新しい紅型ラベルのオリジナル泡盛制作始めました!
いろいろな記念日や父の日・母の日、誕生日などに名前入りのオリジナル泡盛のプレゼントなんていかがでしょう〜。
名前や好きな言葉が入ったオリジナル泡盛を制作いたします!
ラベルには、メッセージや贈り主の名前なども入れることができます。

オリジナル制作に使うラベルは、和紙を使用し、沖縄の伝統文様「紅型」を描かれていて沖縄らしいラベルです。
泡盛の中身も、もちろんこだわっています。
石垣島の高嶺酒造さんの泡盛で、泡盛鑑評会にて2008年と2010年に最高賞の県知事賞を受賞するなど、高い評価を受けた銘酒「おもと6年古酒43度」をご用意しました。
ラベルも喜んでいただいて、泡盛の美味しさにも喜んでいただけます。

こんな記念日の贈り物に!
父の日・母の日・敬老の日・誕生日・成人式・退職祝い・結婚祝い
世界に一つだけの贈って喜ばれる名前入りオリジナル泡盛の泡盛ギフトはいかがですか。


泡盛蔵元めぐりでは
「名前入りオリジナル泡盛制作 ※送料無料」
※常時受け付けております。

泡盛屋では 
「父の日特集 オリジナル泡盛制作」
※泡盛屋では父の日限定としての受付となります。2種類のラベルがあります。
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高嶺酒造「県知事賞受賞酒 おもと3年古酒43度」銘柄紹介

【高嶺酒造「県知事賞受賞酒 おもと3年古酒43度」泡盛銘柄紹介】

高嶺 2012年県知事賞受賞酒

ピックアップ泡盛!
今回は高嶺酒造の逸品を紹介したいと思います。

平成24年(2012年)の泡盛鑑評会にて県知事賞を受賞した高嶺酒造の「おもと3年古酒」。
すごいのは3年古酒で県知事賞を受賞したという事。
前回、高嶺酒造が県知事賞を受賞したのは「おもと6年古酒」。
他の蔵元でも、あまり3年古酒では受賞はありません。
それだけ古酒の旨さや味わい深さに力があるという事ですね。

高嶺酒造の特徴は手造り・地釜蒸留での泡盛造り。
蔵元も手造りの風景をオープンにしているので、泡盛ファンならぜひ一度は見学したい高嶺酒造の泡盛造り風景。
手作りでの泡盛造りの大変さがよくわかります。

以前に、蔵元の方にお話を聞いたとき、地釜蒸留で泡盛を蒸留すると、古酒にしてもうまくなるという話しをききました。
「おもと」の独特の風味と旨さは、手造り・地釜蒸留ならではなんだそうですよ。

柔らかくフルーティな香りとお米本来の強い風味と旨味を感じる「おもと3年古酒」。
飲んで納得の素晴らしいクースです。

ちなみに、最近の県知事賞受賞酒は、限定で販売されることが多いです。
同じ銘柄でも厳密にいうと受賞したのはそのお酒(同じ酒質)が入っていたタンク(甕)分だけ。
なので、ずっと同じ銘柄を県知事賞受賞酒として販売するのは??となり、
最近は県知事賞受賞酒は限定品として販売されることが多いそうですよ。

蔵元の方も泡盛鑑評会用に特別な古酒を用意して出品したりするそうです。
(全部の蔵元ではないですが・・。)


「高嶺 県知事賞受賞酒 おもと3年古酒」の販売本数は限定4000本!
その美味しさを堪能できるのも今のうちです。
ぜひぜひ石垣島の銘酒「おもと3年古酒」味わってみましょう〜。

▼「高嶺 平成24年度県知事賞 おもと3年古酒43度720ml」泡盛銘柄情報▼
 高嶺酒造 アルコール度数43度 3年古酒  ※限定4000本 ※県知事賞受賞酒   
 原料:米こうじ(タイ産米)  JANコード:4533767110430

泡盛屋では
「高嶺 県知事賞受賞酒 おもと3年古酒43度」詳細
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高嶺酒造のこだわり梅酒

【高嶺酒造 新商品情報】

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高嶺酒造より新発売です!!
高嶺酒造の人気泡盛「於茂登」を使い、国産完熟梅を使用して一年かけてじっくり仕込んだ
酒造所こだわりの梅酒です。

甘い芳香な梅の香りとさわやかな味わいを楽しめる飲みやすい梅酒です。

年間生産数限定の梅酒!!
ぜひ高嶺酒造が造るこだわりの梅酒をお楽しみください。

4合瓶サイズとお試しサイズの1合瓶もございます。

≫「高嶺 梅酒4合瓶」詳細    ≫「高嶺 梅酒お試し1合瓶」詳細
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「高嶺 おもとシルバー古酒30度」

【泡盛更新情報】

おもとシルバー古酒30度

本日発売!高嶺酒造の新商品が入荷いたしました。

高嶺酒造の人気銘柄「おもと43度」のマイルド30度タイプです。

昔ながらの直火式蒸留で造る、柔らかくほんのり穀物香の香りの「おもとシルバー 古酒30度」。

ぜひぜひ高嶺酒造の新商品をお楽しみ下さい。

≫「高嶺 おもとシルバー古酒30度4合瓶」詳細
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「おもと古酒43度 5合シュロ巻壷」

【泡盛更新情報】
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古酒への切り替えの為、販売休止中でした「おもと 古酒43度 5合シェロ巻壷」販売再開いたしました。
沖縄県内最高峰「於茂登」連山の天然水を使用した、柔らかなフルーティな香りとほのかな甘みの後にくる濃厚さをもつ泡盛です。

沖縄のシェロ縄で編んだ5合巻壷。
お部屋に飾っても、そのまま寝かして古酒にするにもおすすめです。

≫「おもと 古酒43度5合シェロ巻壷」詳細
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